鸡肉和土豆在我心中简直是完美的搭配,软嫩鲜香,一点儿腥味都没有,尝上一口,满嘴留香,超级超级下饭!今天向大家推荐的这道酱香土豆鸡块菜肴,鸡肉软烂入味,土豆软绵鲜香,大人小孩儿都非常喜欢吃。在炖煮的过程中散发出一丝丝黄豆酱香的味道,那味道就是完全不同的一种享受!
酱香土豆鸡块是很接地气的家常小吃。味道很是鲜美,香浓入味尤其是汤汁淋在米饭上时,那味道让人赞不绝口,越吃越香,越吃越上瘾,一碗米饭可不够吃。
软糯甜润的土豆与鲜嫩多汁的鸡肉,糅杂在一起,那味道瞬间爽爆你的味蕾!吃着非常有营养,自己在家做干净又健康,而且食材的价格也是十分实惠的。下面就来为大家分享一下这道菜肴的做法,它的做法非常非常简单,感兴趣的宝宝们千万不要错过了,快来和我一起尝试的做一下。
[ 菜名 ]:酱香土豆鸡块
[ 所需食材 ]:适量的食盐、土豆3个、鸡腿2个、姜4片、 葱1根、植物油1勺、黄豆酱1勺、红烧酱油2勺、生抽3勺。
[ 烹饪过程 ]:
1、准备所需要的所有食材。把鸡腿清洗干净,去除血水,用刀剁成小块,把土豆也清洗干净,切成小块,然后用清水将它泡一会儿,待用。
2、锅中放入适量的油,把鸡块倒入锅中,煎至鸡肉没有水分为止。(如下图所示。)
3、把姜切成一片一片的,葱切成一小段一小段的小葱花儿。接着倒入适量的清水,里面加入适量的姜片和葱花儿。(如下图所示。)
4、再往里面加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱,用大火煮,把汤汁烧开。汤汁烧开后,把锅盖盖好,转小火煮,时间在15分钟左右就可以了。
5、接着往里面倒入控干水分的土豆块。
6、在撒上适量的红烧酱油,再一次的把锅盖盖上,继续用小火煮,时间在15分钟左右。
7、接着往里面加入适量的盐,如果土豆块没入色,可以再往里面加入点红烧酱油,搅拌均匀就可以了。(如下图所示。)
8、用大火,把汤汁收一下,烧至汤汁浓稠些,盛入碗中就可以吃了。
[ 烹饪技巧 ]:
1、喜欢吃辣的宝宝们可以在炖鸡肉的时候放一点儿辣椒油或者小米椒,调料要根据自己喜欢的口味来调整。
2、鸡肉块需要用水焯一下,焯掉鸡肉中的血水,去除腥味。
3、煮炖鸡肉的时间会比较长,所以需要一次性在锅中多加点水,用小火慢慢煮炖,让鸡肉和土豆充分的吸收汤汁,肉质会更加滑嫩。
4、汤汁不用彻底收干,留一点点就可以了,把汤汁淋在米饭上,入口的味道会非常非常香。
5、土豆煮化一点,融入到汤汁中,口感会更好些。
6、鸡肉选择鸡腿肉这个部分会更好吃。
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