鸡肉和土豆在我心中简直是完美的搭配，软嫩鲜香，一点儿腥味都没有，尝上一口，满嘴留香，超级超级下饭！今天向大家推荐的这道酱香土豆鸡块菜肴，鸡肉软烂入味，土豆软绵鲜香，大人小孩儿都非常喜欢吃。在炖煮的过程中散发出一丝丝黄豆酱香的味道，那味道就是完全不同的一种享受！

酱香土豆鸡块是很接地气的家常小吃。味道很是鲜美，香浓入味尤其是汤汁淋在米饭上时，那味道让人赞不绝口，越吃越香，越吃越上瘾，一碗米饭可不够吃。

软糯甜润的土豆与鲜嫩多汁的鸡肉，糅杂在一起，那味道瞬间爽爆你的味蕾！吃着非常有营养，自己在家做干净又健康，而且食材的价格也是十分实惠的。下面就来为大家分享一下这道菜肴的做法，它的做法非常非常简单，感兴趣的宝宝们千万不要错过了，快来和我一起尝试的做一下。

[ 菜名 ]:酱香土豆鸡块

[ 所需食材 ]:适量的食盐、土豆3个、鸡腿2个、姜4片、 葱1根、植物油1勺、黄豆酱1勺、红烧酱油2勺、生抽3勺。

[ 烹饪过程 ]：

1、准备所需要的所有食材。把鸡腿清洗干净，去除血水，用刀剁成小块，把土豆也清洗干净，切成小块，然后用清水将它泡一会儿，待用。

2、锅中放入适量的油，把鸡块倒入锅中，煎至鸡肉没有水分为止。（如下图所示。）

3、把姜切成一片一片的，葱切成一小段一小段的小葱花儿。接着倒入适量的清水，里面加入适量的姜片和葱花儿。（如下图所示。）

4、再往里面加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，用大火煮，把汤汁烧开。汤汁烧开后，把锅盖盖好，转小火煮，时间在15分钟左右就可以了。

5、接着往里面倒入控干水分的土豆块。

6、在撒上适量的红烧酱油，再一次的把锅盖盖上，继续用小火煮，时间在15分钟左右。

7、接着往里面加入适量的盐，如果土豆块没入色，可以再往里面加入点红烧酱油，搅拌均匀就可以了。（如下图所示。）

8、用大火，把汤汁收一下，烧至汤汁浓稠些，盛入碗中就可以吃了。

[ 烹饪技巧 ]：

1、喜欢吃辣的宝宝们可以在炖鸡肉的时候放一点儿辣椒油或者小米椒，调料要根据自己喜欢的口味来调整。

2、鸡肉块需要用水焯一下，焯掉鸡肉中的血水，去除腥味。

3、煮炖鸡肉的时间会比较长，所以需要一次性在锅中多加点水，用小火慢慢煮炖，让鸡肉和土豆充分的吸收汤汁，肉质会更加滑嫩。

4、汤汁不用彻底收干，留一点点就可以了，把汤汁淋在米饭上，入口的味道会非常非常香。

5、土豆煮化一点，融入到汤汁中，口感会更好些。

6、鸡肉选择鸡腿肉这个部分会更好吃。

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